大饼怎么做既软又好吃

于 2025-09-06 22:21:39 发布在知识问答浏览4次

要做出既软又好吃的大饼，首先要选择优质的面粉，如高筋面粉，以保证面团的柔韧性，掌握好水、面的比例，适量加水，使面团保持湿润但不黏手，在和面时，要适当揉搓，使面筋充分发展，醒发时间要足够长，让面团充分膨胀，烘焙时要注意温度和时间，以达到外酥里嫩的效果，通过以上步骤，便可制作出美味可口的大饼。