要让生菜凉拌好吃又简单，可以遵循以下步骤：
1、准备食材：选择新鲜、干净的生菜，洗净后切成适当的大小，准备一些葱花、蒜末、香菜等调料，可以根据个人口味添加。
2、调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的醋、生抽、糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀，制成简单的调料汁，也可以根据个人口味添加其他调料，如芝麻酱、花生酱等。
3、拌匀：将切好的生菜放入大碗中，倒入调料汁，轻轻拌匀，让生菜充分吸收调料的味道，注意不要过多搅拌，以免破坏生菜的口感。
4、装盘：将拌好的生菜放入盘中，撒上葱花、蒜末和香菜等调料，再次拌匀，如果喜欢，还可以在上面撒一些芝麻、花生碎等点缀。
5、冷藏：将拌好的生菜放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味，大约需要10-15分钟左右。
6、上桌：最后将冷藏好的生菜端上桌即可享用。
这样一道简单又美味的生菜凉拌就做好了，不仅色香味俱佳，还富含营养，非常适合夏天食用。
