茼蒿炒得好吃的关键在于选材、烹饪方法和调料。
1、选材：选择新鲜、嫩绿的茼蒿，叶片饱满，无黄叶，挑选茼蒿时，可以挑选叶子较短、茎部较粗的，这样的茼蒿炒出来更好吃。
2、烹饪方法：茼蒿适合快速翻炒，以保持其口感和营养，在烧热锅后，加入适量的食用油，待油热后放入茼蒿，迅速翻炒，炒至茼蒿变色，但不要炒得太久，以免失去营养。
3、调料：茼蒿炒制时，可以根据个人口味添加蒜末、生抽、盐等调料，蒜末可以提升菜品的香气，生抽增加鲜味，盐则起到提味作用，在翻炒过程中，可以适当加入一些水或高汤，使茼蒿更加鲜嫩可口，撒上葱花点缀，即可出锅。
茼蒿炒得好吃的关键在于火候掌握得当，保持茼蒿的鲜嫩口感和营养，搭配合适的调料和烹饪方法，可以让茼蒿更加美味可口。
