红烧肘子是一道非常美味的传统中式菜肴，下面是一种简单的做法：
所需材料 :
猪肘子500克
生姜3片
大葱1根
料酒适量
老抽酱油适量
生抽酱油适量
白糖适量
八角2颗
香叶2片
桂皮1小块
清水适量
食盐适量
步骤 :
先将猪肘子清洗干净，放入锅中加水煮沸，捞出备用。
锅中加入适量油，放入糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。
加入煮过的猪肘子，翻煎使猪肘子均匀的粘上糖色。
加入切好的姜片和葱段，翻煎出香味。
加入料酒，生抽，老抽，翻煎均匀。
加入八角，香叶，桂皮，翻煎均匀后加入足够的水。
水开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肘子软烂即可。
最后加盐调味，出锅前可以撒上葱花增加香味。
就是做红烧肘子的步骤，注意在烹饪过程中要保持小火，让猪肘子能够充分入味。
