香椽和香橼是两种不同的植物，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1、外观区别：香椽是一种常绿乔木，树皮灰褐色，有纵裂纹，叶子互生，椭圆形或椭圆状披针形，先端尖，边缘有细锯齿，果实圆形或椭圆形，黄绿色，果皮薄而光滑，汁多味甜，香橼则是一种常绿乔木或灌木，树皮灰褐色或深灰色，叶子单生或丛生，椭圆形或卵状椭圆形，先端钝尖，边缘有细锯齿，果实球形或卵形，黄绿色或黄白色，果皮厚而粗糙，汁少味酸。
2、生长环境区别：香椽喜欢温暖湿润的气候，适宜生长在海拔500-1500米的山地地区，香橼则适应性较强，可以在阳光充足、排水良好的土壤中生长，但不耐寒冷和干旱。
3、用途区别：香椽的木材质地坚硬，耐久性强，可用于建筑、家具等方面；同时还具有一定的药用价值，可以用于清热解毒、消肿止痛等治疗，香橼则主要用于制作果酱、蜜饯等食品加工过程中增加香味，也可以用来泡茶或直接食用，香橼还有一定的观赏价值，其优美的形态和芳香的气息受到许多人的喜爱。
香椽和香橼虽然都是柑橘类水果，但它们之间存在着很大的差异，在日常生活中可以根据自己的口味喜好来选择食用哪一种水果。
