豆腐脑是一道非常受欢迎的早餐食品，它的口感细腻，味道醇厚，营养丰富，下面是如何制作美味的豆腐脑的步骤：
所需材料：黄豆500克，石膏粉30克，水1500毫升，糖适量，酱油、香菜、葱花等调料适量。
步骤：
将黄豆提前浸泡至少4小时，然后用搅拌机打成豆浆。
把打好的豆浆倒入锅中，加热到80°C左右，然后熄火，让豆浆自然冷却至室温。
把石膏粉和水混合均匀，然后慢慢地加入到豆浆中，边加边搅拌，直到豆浆变得又稠又滑，这个过程大约需要15分钟。
把做好的豆腐脑倒入碗中，根据个人口味加入糖、酱油、香菜、葱花等调料即可。
注意事项：
石膏粉的用量要适中，太多会影响豆腐脑的口感，太少则无法凝固。
在搅拌豆浆的过程中要持续搅拌，防止豆浆煮沸后溢出或者结块。
在制作过程中要注意观察豆浆的变化，如果发现有泡沫或者浮渣，要及时撇去。
希望以上的步骤对你有所帮助，制作出美味的豆腐脑！
