苦荞面和荞麦面都是以荞麦为主要原料制成的面粉，但它们之间存在一些区别：
1、原料：苦荞面主要使用苦荞种子磨制而成，而荞麦面则是使用荞麦种子磨制。
2、口感：苦荞面的口感较硬，有一定的嚼劲，适合炒菜、擀面等烹饪方式；荞麦面的口感相对较软，更适合制作面条、馒头等食品。
3、营养价值：苦荞面中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、抗氧化等功效；荞麦面也含有多种营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康有益。
4、味道：苦荞面的味道略带苦味，需要与调料搭配使用；荞麦面的味道相对较淡，可以根据个人口味添加不同的调料。
5、价格：苦荞面的价格通常高于荞麦面，因为其生产成本较高。
苦荞面和荞麦面在原料、口感、营养价值、味道和价格等方面都有所不同，消费者可以根据自己的需求和口味选择合适的面粉。
