高原水的沸点与大气压有关，随着海拔的升高，大气压逐渐降低，导致水的沸点也随之降低，在高原地区，由于空气稀薄、气压较低，水的沸点相对于海平面会下降，根据气象数据统计，青藏高原地区的沸点约为76摄氏度。
这意味着在高原地区，水需要更长时间才能煮沸，在海拔3000米的青藏高原上，水的沸点约为71摄氏度左右，比海平面上的沸点低约9摄氏度，这种现象对于登山者和徒步旅行者来说具有很大的实际意义，因为他们需要依靠自己携带的水和食物来满足生存需求，而这些资源的烹饪需要考虑到当地的气候条件。
高原水的沸点因海拔高度不同而有所变化，通常会低于海平面上的沸点，在青藏高原等高海拔地区，由于空气稀薄、气压较低，水的沸点约为76摄氏度左右。
