要让芹菜好吃，首先要选择新鲜的芹菜，叶子翠绿且茎秆硬挺的为佳，然后将芹菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度，可以尝试以下几种做法：
1、清炒芹菜：将芹菜放入热油中翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料，炒至熟透即可，这种做法简单快捷，保留了芹菜的清爽口感。
2、蒜蓉炒芹菜：将芹菜切段后与蒜末一起炒制，再加入适量生抽、糖、醋等调味料，炒至熟透即可，这种做法味道鲜美，适合搭配米饭食用。
3、芹菜炖肉：将芹菜与猪肉或牛肉一起炖煮，加入姜片、料酒等调味料，炖至肉熟芹香即可，这种做法营养丰富，口感鲜嫩。
4、芹菜拌凉菜：将芹菜切丝后与黄瓜、胡萝卜等蔬菜拌匀，加入蒜末、香菜、辣椒油等调味料，制成凉拌菜，这种做法清爽可口，适合夏天食用。
要想让芹菜好吃，关键在于选材、烹饪方法和调味，根据个人口味和喜好进行调整，相信你能做出美味的芹菜佳肴。
