要制作挂面，首先选择高筋面粉，加入适量水和盐，揉成光滑的面团，然后将面团擀成长条状，切成细丝，接着将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷开水冲洗，以去除面条表面的黏性，最后将煮熟的面条过凉水，沥干水分，放入碗中，加入调料和蔬菜即可食用。
