制作小豆腐的过程其实非常简单，下面是一份详细的步骤：
所需材料：黄豆250克，石膏粉10克，水适量。
步骤如下：
首先将黄豆清洗干净，然后浸泡在清水中大约8小时，让黄豆充分吸水膨胀。
浸泡好的黄豆放入搅拌机中，添加适量的水，打成黄豆浆。
将打好的黄豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆糊底或者溢锅。
当豆浆变得比较浓稠时，关火，然后用细网筛过滤掉豆渣，这样就得到了比较纯净的豆浆。
取一个干净的容器，先加入一部分石膏粉(约5克),然后慢慢加入豆浆，边加边搅拌均匀，确保石膏粉完全溶解。
搅拌均匀后，再加入剩余的石膏粉，继续搅拌均匀，注意，石膏粉不宜过多，否则会影响豆腐的口感和营养成分。
将搅拌好的豆浆倒入已经铺好纱布的模具中，用重物压平，然后放置一段时间，待豆腐凝固成型即可。
注意事项：
黄豆需要提前浸泡，这样更容易打成细腻的黄豆浆。
加热豆浆时要保持小火，边加热边搅拌，防止豆浆糊底或者溢锅。
石膏粉的用量要适当，不宜过多或过少，过多会影响豆腐的口感和营养成分，过少则无法使豆浆凝固。
压豆腐时要用足够的重物，以确保豆腐能够压实，避免豆腐中间空洞。
