清炖羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合秋冬季节食用，下面为您介绍一下清炖羊肉的调料搭配。
需要准备以下主要材料：羊肉500克、姜片3-4片、葱段2根、料酒适量、清水适量、盐适量，您还可以根据个人口味添加胡椒粉、八角、香叶等调料。
步骤如下：
1、将羊肉切成块状，用清水浸泡去腥味，备用。
2、烧一锅热水，将羊肉焯水去血沫，捞出备用。
3、锅中加入足够的清水，放入焯水后的羊肉块、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。
4、加入适量的料酒，转小火慢慢炖煮1-2小时，直至羊肉变得软烂。
5、在炖煮过程中，可以根据个人口味适时添加盐进行调味。
6、当羊肉熟透时，加入胡椒粉、八角、香叶等调料，继续炖煮5分钟左右，以充分入味。
7、出锅前检查味道是否满意，如有需要可适当调整盐分和胡椒粉的用量。
8、将炖好的清炖羊肉倒入碗中，即可享用。
清炖羊肉的主要调料包括生姜、葱段、料酒和盐，在炖煮过程中，可以根据个人口味适当添加胡椒粉、八角、香叶等调料进行调味，注意不要过早加入调料，否则会影响羊肉的口感，希望这个简短的解答对您有所帮助！
