青椒变蛋调汁的做法:材料:青椒适量,小米椒适量,蒜适量,姜适量,盐适量,醋适量,生抽适量,鸡精适量。步骤:1、青椒,小米椒洗净切成末,蒜姜切末。2、小碗内放入适量盐、醋、生抽、鸡精,搅匀调成料汁。3、把青椒末、小米椒末放入调味汁里搅匀即可。