员工和职工这两个词在很多情况下可以互换使用，它们都指的是在公司或组织中为实现共同目标而工作的人员，从法律层面和职位层次上来看，它们之间还是存在一定区别的。
1、法律层面：员工一般是指与公司签订了劳动合同的正式职员，其合同期限、工作内容、薪资待遇等都受到《劳动法》等相关法律法规的规定，而职工则是一个更广泛的概念，它包括了所有在公司或组织中工作的人员，无论是否签订了劳动合同，只要为公司创造价值，就可以说是公司的职工。
2、职位层次：员工通常是公司中的基层员工，他们从事的是具体的、执行性的工作，而职工则包括了各个层级的员工，如管理层、中层干部、高级管理人员等，他们在公司中担任着不同的管理和决策职责。
3、福利待遇：由于员工与公司的法律关系更为明确，因此他们的福利待遇通常会受到更多的保障，如五险一金、带薪休假等，而职工的福利待遇则因公司规模、行业、地区等因素而有所不同，可能没有员工那么完善。
员工和职工的区别主要体现在法律层面、职位层次和福利待遇等方面，但在实际工作中，这两个词往往也可以相互替代使用。
