长沙作为湖南省的省会，美食种类繁多，其中小吃更是琳琅满目，以下是一些在长***较受欢迎的小吃：
1、火宫殿螺蛳粉：这是一道具有代表性的湖南特色小吃，选用新鲜螺蛳和粉条，辅以独特的调料，口感鲜美，辣而不燥。
2、臭豆腐：长沙臭豆腐选用优质豆腐，经过发酵、炸制而成，外表金黄，内里嫩滑，味道独特，食之回味无穷。
3、姊妹团子：这是一种传统的湖南小吃，由糯米粉制成的团子，内有豆沙、芝麻等多种馅料，口感软糯，甜而不腻。
4、油炸臭鳜鱼：长沙油炸臭鳜鱼选用当地特产的鳜鱼，经过腌制、油炸而成，外皮香脆，内里鲜嫩，味道鲜美。
5、老长沙糖油粑粑：这是一种传统的湖南甜点，由糯米粉、红糖等原料制成，口感软糯，甜而不腻，具有独特的地方风味。
6、麻辣烫：长沙麻辣烫选用各种食材，如豆腐、蔬菜、肉类等，佐以麻辣调料，味道浓郁，辣中带麻，令人欲罢不能。
7、牛肉粉：长沙牛肉粉选用精选牛肉熬制的高汤，搭配筋道的粉条，味道鲜美，营养丰富。
8、剁椒蒸鱼头：这是一道具有湖南特色的菜品，将鱼头与剁椒蒸煮而成，鱼肉鲜嫩，剁椒味浓，食欲诱人。
9、江湖菜馆：长沙有很多江湖菜馆，这里的菜品种类繁多，口味独特，如剁椒鱼头、蒸排骨等，都是值得一试的美食。
10、湘菜馆：长沙有很多湘菜馆，这里的菜品以麻辣为主，如剁椒鸡腿、麻辣炒蟹等，辣中带鲜，令人回味无穷。
长沙的小吃种类繁多，各具特色，无论是辣味还是甜味，都能满足您的味蕾需求，如果有机会来到长沙，不妨尝试一下这些地道的小吃。
