1、准备食材：根据个人口味选择肉类、蔬菜等食材，切成适当大小，建议肉类选择猪肉、牛肉、羊肉等，蔬菜可以选择土豆、豆角、茄子等。
2、切好食材后，将锅加热并倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜爆香。
3、加入肉类翻炒至变色，再加入蔬菜继续翻炒。
4、加入调料：可以根据个人口味加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒等调料。
5、加入适量的水或高汤，煮开后转小火炖煮10-15分钟左右，直到蔬菜熟透即可。
6、最后可以根据个人口味加入盐、味精等调味料，撒上葱花即可出锅享用。
注意事项：
1、在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免食材过熟或不熟。
2、如果喜欢更浓郁的味道，可以在烹饪前将肉类和蔬菜腌制一下。
3、在加入水或高汤时要适量，以免影响口感。
