生蜂蜜和熟蜂蜜的区别

于 2025-09-06 06:09:59 发布在知识问答浏览2次

生蜂蜜和熟蜂蜜的区别主要在于蜜蜂采集的花蜜处理方式不同，生蜂蜜是未经过加热处理的，保留了花蜜中的酶类和维生素，具有抗菌、抗炎、抗氧化等特性，味道较浓，适用于凉拌、泡水等食用方法，熟蜂蜜是将生蜂蜜经过高温煮沸处理后，其中的酶类和维生素被破坏，营养成分相对浓缩，味道较甜，更适合直接食用或用于烘焙等烹饪用途。