要做出又软又好吃的烙饼，可以尝试以下步骤：
1、准备面团：将面粉、水、盐和糖混合在一起，搅拌均匀，逐渐加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
2、分割面团：将面团分成若干等份，每份擀成薄饼。
3、烙饼：在平底锅中加入适量油，放入擀好的面饼，用中小火烙至两面微黄，烙饼时要注意翻面，避免粘锅。
4、出锅：将烙好的饼放在厨房纸上，吸去多余油分，待凉后即可食用。
5、搭配食材：可以根据个人口味添加葱花、香菜、肉末等食材，增加口感和营养。
注意：烙饼时火候要掌握好，不要烙得太糊或太生，如果喜欢口感更软的烙饼，可以在面团中加入一定量的牛奶或鸡蛋。
