鲅鱼是一种美味且营养丰富的鱼类，适合多种烹饪方式，下面是一种简单又好吃的鲅鱼做法：清蒸鲅鱼。
所需材料：
新鲜鲅鱼一条
姜几片
葱两根
料酒适量
生抽适量
香油适量
食盐适量
白胡椒粉适量
香菜适量(可选)
步骤：
准备鲅鱼：将鲅鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各划几道口子，以便入味。
腌制鲅鱼：在鱼身上均匀涂抹料酒、生抽、盐、白胡椒粉，放置10分钟左右让其腌制入味。
准备蒸锅：烧一锅开水，然后将蒸格放入锅中铺上一层保鲜膜，再将腌制好的鲅鱼放在上面。
蒸鲅鱼：大火烧开水后，转中火蒸约15-20分钟(根据鱼的大小调整时间),直到鱼肉熟透。
装饰：蒸好后，撒上切好的葱花、姜丝，淋上热油和香油，最后可以根据个人口味撒上香菜。
一道美味可口的清蒸鲅鱼就做好了！这种做法简单易学，不仅保留了鲅鱼的鲜美口感，还让它更加健康美味。
