炒豆皮是一道简单又美味的家常菜，下面是一份简短的炒豆皮做法：
所需材料：
1、豆皮：适量
2、蒜瓣：3-4颗
3、生抽：适量
4、蚝油：适量
5、盐：适量
6、食用油：适量
7、香菜：适量
8、红辣椒(可选):适量
步骤：
1、将豆皮提前用水泡发，泡发至软化后切成适当大小的条状。
2、准备蒜瓣，切末；香菜洗净切好备用；红辣椒切末。
3、烧一锅热水，将豆皮放入焯水，煮至豆皮熟透捞出，沥干水分备用。
4、烧热锅，倒入适量食用油，放入蒜末爆炒出香味。
5、加入豆皮翻炒均匀，让豆皮充分吸收锅中的香味。
6、加入焯水后的豆皮继续翻炒，加入生抽、蚝油、适量的盐调味，翻炒均匀。
7、根据个人口味，可以加入红辣椒末和香菜末进行翻炒，增加口感和色彩。
8、最后炒匀后即可出锅装盘，趁热享用。
注意事项：
1、豆皮要提前泡发，否则炒时不易熟透。
2、炒豆皮时火候要适中，避免炒焦。
3、根据个人口味调整调料比例，可以添加其他蔬菜或肉类食材。
