西红柿与番茄实际上是同一种植物的不同叫法，它们都属于茄科茄属，学名为Solanum lycopersicum，这种植物原产于南美洲，后来传播到世界各地，成为人们常见的蔬果之一，西红柿也是非常受欢迎的一种蔬菜。
西红柿这个名字来源于它的颜色和形状，成熟的西红柿果实呈现红色，形状圆润，类似于番茄的外形，由于地域差异和习惯不同，西红柿这个名字在不同地区有着不同的叫法，在一些地区，人们称其为“番茄”，而在其他地区则称之为“西红柿”，西红柿与番茄实际上是同一个植物，只是在不同地区的叫法略有不同。
西红柿与番茄并无实质性区别，它们都是同一种植物的不同叫法，这种植物富含营养，具有很高的食用价值，是中国菜肴中常用的食材之一。
