小面是哪里的

小面是一种源自中国四川省的传统面食，特别是成都地区，这种食物以其独特的口感和风味而闻名，是四川菜系的重要组成部分。

小面的制作方法相对简单，但其独特的"筋道"口感来自于手工制作的拉面过程，面粉和水混合成面团，然后通过一系列的揉、擀、拉的动作，使面团变得柔软而有弹性，将拉好的面条煮熟，通常会配以各种酱料和配料，如牛肉、豆瓣酱、花生酱等。

小面不仅是食物，也是四川文化的象征之一，在成都的街头巷尾，你可以看到许多小面馆，它们是当地人日常生活的一部分，也是游客了解成都文化的重要途径。