含草酸的蔬菜有哪些

于 2025-09-06 20:12:18 发布在知识问答浏览3次

含草酸的蔬菜主要包括菠菜、芹菜、韭菜、葱、茭白等，草酸是一种有机酸，含量较高的蔬菜会对人体产生一定的***作用，需要适量食用，草酸与钙、镁等矿物质结合后容易形成不易溶于水的草酸盐，影响人体对矿物质的吸收，在食用含草酸的蔬菜时，应适当煮熟或烹调，以降低草酸的含量。