光波炉和电陶炉的主要区别在于加热方式，光波炉通过红外线或微波辐射加热，加热速度快，适用于烹饪、烘烤等；而电陶炉则通过电阻丝产生磁场加热，加热均匀，适用于炖煮、煲汤等，光波炉一般具有多功能，如蒸、煮、炒等；而电陶炉更注重单一功能的烹饪。
