菜苔和菜心都是我们日常餐桌上常见的蔬菜，它们都属于十字花科的植物，但在一些细节上，它们还是有一些区别的。
从外形上看，菜心是直立的，而菜苔则是匍匐或攀缘的，这是因为菜心的茎部粗壮，能够直立生长，而菜苔的茎部细弱，需要借助其他物体(如墙壁、绳索等)来攀爬。
从营养价值上看，两者都非常丰富，菜心富含膳食纤维、维生素C和钙等营养素，而菜苔则含有更多的叶绿素和维生素A。
从烹饪方式上看，由于菜心直立生长，适合做炒菜或者蒸煮；而菜苔因为其特殊的生长方式，更适合做汤或者凉拌。
菜心和菜苔虽然都是十字花科的植物，但是在生长方式、营养价值以及烹饪方式上都有一些不同，选择哪种蔬菜，主要取决于你的个人口味和烹饪需求。
