炖鸡翅根好吃的关键在于选材、腌制和炖煮的时间,选用新鲜的鸡翅根,洗净切块;用料酒、生抽、盐、生姜等调料腌制30分钟,让鸡翅根充分入味;选择炖盅或高压锅炖煮,加入适量的水,保持汤汁微沸腾状态,炖煮40-60分钟即可,这样炖出来的鸡翅根肉质鲜嫩,味道浓郁,营养丰富。