米曲霉和黄曲霉都是常见的真菌，它们在自然界中广泛分布，但它们之间存在一些显著的区别，它们的颜色不同：米曲霉通常呈白色、黄色或灰色，而黄曲霉则呈现黄色，它们的生长环境也有所不同：米曲霉在土壤、植物和其他有机物质上生长，而黄曲霉主要生长在富含淀粉的物质上，如谷物、坚果等，它们产生的毒素也不同：米曲霉产生的毒素相对较少，通常不会对人体造成严重危害；而黄曲霉产生的毒素较多，如黄曲霉素、赭曲霉素等，可能对人体健康造成严重影响，甚至导致肝癌，在食品存储和加工过程中，需要特别注意防止黄曲霉的污染。
米曲霉和黄曲霉都是常见的真菌，它们在自然界中广泛分布，但它们之间存在一些显著的区别，它们的颜色不同：米曲霉通常呈白色、黄色或灰色，而黄曲霉则呈现黄色，它们的生长环境也有所不同：米曲霉在土壤、植物和其他有机物质上生长，而黄曲霉主要生长在富含淀粉的物质上，如谷物、坚果等，它们产生的毒素也不同：米曲霉产生的毒素相对较少，通常不会对人体造成严重危害；而黄曲霉产生的毒素较多，如黄曲霉素、赭曲霉素等，可能对人体健康造成严重影响，甚至导致肝癌，在食品存储和加工过程中，需要特别注意防止黄曲霉的污染。
