泉水是由地下水脉受地表降雨或融雪等自然因素影响，通过地下压力差作用，使得地下水沿着岩石裂隙、孔道向上升腾，遇到山地阻挡时，地下水会在地面或山麓形成泉眼，从泉眼中涌出形成泉水，泉水中的矿物质和微量元素也使其具有一定的药用价值。
