荸荠和马蹄都是属于莎草科的多年生草本植物，但它们之间还是有一些区别的，荸荠的外形像莲藕，而马蹄则更像竹子的根部，荸荠的表皮光滑，颜色为淡棕色或灰白色，而马蹄的表皮则有深浅不一的裂纹，颜色为黄褐色或深棕色 。
