包麦穗包子是一种具有地方特色的面点，制作过程相对简单，下面是制作麦穗包子的方法：
1、准备材料：中筋面粉500克，酵母粉5克，白糖25克，温水250毫升，食盐适量，馅料(如猪肉、大葱、姜末等)根据个人口味选择。
2、和面：将中筋面粉、酵母粉、白糖、食盐混合在一起，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍左右。
3、制作麦穗形状：在发酵好的面团中取出一小部分，用擀面杖擀成长条状，然后切成若干小段，每段长约5厘米，将每一段面团卷成一个“麦穗”形状，用手捏紧两端，使麦穗形状固定。
4、包馅：将准备好的馅料放在麦穗中央，然后将麦穗的两端往中间捏合，使馅料包裹在里面。
5、发酵：将包好的麦穗包子放在蒸笼里，保持一定间距，防止粘连，再次盖上湿布，放置在温暖的地方发酵约30分钟，直到麦穗包子体积略有膨胀。
6、蒸制：锅中加入足够的水，烧开后放入蒸笼，用中火蒸约15-20分钟，直到麦穗包子熟透即可。
7、出锅：关火后，让麦穗包子在锅中静置几分钟，然后取出，趁热食用。
就是制作麦穗包子的方法，简单易学，适合家庭制作。
