芥末是一种具有辛辣味的调料,它起源于中国,已被用于烹饪和食品调味数千年,芥末含有丰富的营养成分,如维生素C、钾和抗氧化剂,它还具有一些健康益处,如抗炎、抗菌和降低心血管疾病风险,过量食用芥末可能导致胃部不适、口腔炎症等问题,适量食用芥末对健康是有益的,但要注意不要过量。