松花蛋和皮蛋都是中国传统的咸蛋制品，但它们之间存在一些区别：
1、制作工艺：松花蛋是将鸭蛋或鸡蛋与石灰、盐等原料混合，然后放入烟熏炉中熏制而成；而皮蛋则是将鸭蛋或鸡蛋与茶叶、碱等原料混合，然后放入陶罐中陈化而成。
2、外观：松花蛋的表面有花纹，呈现出灰绿色或黑色；皮蛋则呈现灰黄色或棕褐色，表面有一层坚硬的外壳。
3、口感：松花蛋口感鲜美，味道醇厚；皮蛋则口感较硬，味道相对较淡。
4、营养价值：松花蛋和皮蛋的营养价值相差不大，都富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，不过，皮蛋中的碱性物质含量较高，食用时需适量。
