鸡肋是哪个部位

鸡肋，又称鸡肋肉，是指鸡肉中位于鸡胸腔两侧、连接胸骨和脊椎的肉质较薄的部分，由于其肉质较少、口感不佳且富含脂肪，因此常被认为“食之无味，弃之可惜”，成为人们饮食中的“鸡肋”。

鸡肋主要分布在鸡胸腔的两侧，包括胸大肌、胸小肌和肋骨间的肌肉，在烹饪过程中，鸡肋通常需要经过切割、去骨等步骤，以便更好地融入各种菜肴中，虽然鸡肋部分的营养价值相对较低，但它仍然富含蛋白质、维生素B族和矿物质等营养成分，在适量食用的前提下，鸡肋仍具有一定的营养价值。