黄酮类化合物是一类具有广泛生物活性的天然产物，主要存在于植物中，它们具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌等多种生物活性，因此在医药、食品、化妆品等领域具有广泛的应用价值，以下是一些常见的黄酮类物质：
1、黄酮醇(Flavonol):黄酮醇是黄酮类化合物的基本骨架结构，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，常见的黄酮醇有橙皮素、槲皮素、花青素等。
2、黄酮醛(Flavonal):黄酮醛是黄酮醇氧化后形成的产物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，常见的黄酮醛有柚皮素、柠檬苦素等。
3、异鼠李糖苷(Isoflavones):异鼠李糖苷是一种黄酮醇和黄酮醛的混合物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗突变等多种生物活性，常见的异鼠李糖苷有大豆异黄酮、黑豆异黄酮等。
4、花色苷(Anthocyanins):花色苷是一种黄酮醇和黄酮醛的氧化衍生物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，常见的花色苷有花青素、矢车菊素等。
5、黄烷醇(Luteolins):黄烷醇是一种黄酮醇的氧化衍生物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，常见的黄烷醇有芦丁、金丝桃苷等。
6、麦角甾苷(Ergostannosides):麦角甾苷是一种黄酮醇和黄酮醛的氧化衍生物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，常见的麦角甾苷有麦角甾苷元等。
7、槲皮素(Quercetin):槲皮素是一种黄酮醛和黄酮醇的氧化衍生物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，常见的槲皮素有山柰酚等。
8、柚皮素(naringenin):柚皮素是一种黄酮醇和黄酮醛的氧化衍生物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，常见的柚皮素有柚皮素A、柚皮素B等。
黄酮类物质具有丰富的生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌等多种作用，这些物质主要存在于植物中，可以通过食物或药物补充摄入。
