牛肚怎么做

牛肚是一种常见的食材，可以用来做很多美味的菜肴，下面是一份简单的牛肚做法：

1、清洗：将牛肚浸泡在盐水中，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和油腻，然后用清水冲洗干净。

2、焯水：将牛肚放入锅中，加入足够的水，加入一些料酒和姜片，大火煮沸后转小火焯煮30分钟左右，捞出沥干水分。

3、切片：将焯好水的牛肚切成薄片或丝状备用。

4、炒制：锅中加油热后，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉等调味料翻炒均匀，再加入牛肚继续翻炒至变色，最后加入适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。