车前草如何食用

车前草是一种常见的野菜，其食用方法有很多种，以下是其中一种简单的方法：

1、将车前草洗净，沥干水分。

2、将车前草放入开水中焯水，焯至变色即可捞出。

3、将焯好水的车前草放入凉水中浸泡片刻，使其更加爽口。

4、将车前草捞出后切成段或切碎，加入适量盐、味精、鸡精等调料拌匀即可。

需要注意的是，车前草不宜过量食用，尤其是孕妇和儿童，车前草也有一定的药用价值，但在使用时应注意剂量和使用方法。