核桃(学名：Juglans regia)是一种营养丰富的坚果，产地主要集中在我国的北方地区，山东省的核桃产量占据了较大比重，尤其是济南、泰安、临沂等地的核桃产量较高，河北省、河南省、陕西省等省份也有一定的核桃种植面积和产量。
核桃树喜欢温暖湿润的气候，适宜生长的温度在15°C-25°C之间，在我国北方地区，这些地区的气候条件较为适合核桃的生长，核桃的主要产区集中在山东、河北、河南、陕西等地。
核桃不仅营养丰富，还具有一定的药用价值，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，对人体健康有诸多益处，核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病；蛋白质和维生素对增强免疫力、促进生长发育也有一定的作用。
核桃的主要产地主要集中在我国的北方地区，特别是山东、河北、河南、陕西等地，这些地区的气候条件适宜核桃的生长，因此核桃产量较高。
