要让汤变白，可以采取以下方法：
1、使用白色的食材：在制作汤时，可以选择白色的食材，如鸡肉、鱼肉等，这样煮出来的汤颜色就会更白。
2、加入淀粉或面粉：将淀粉或面粉与水调成糊状，加入到汤中煮沸，这样汤的颜色就会变白，需要注意的是，淀粉或面粉的用量不宜过多，否则会影响汤的口感。
3、加入食用碱：食用碱可以让汤变得白色，但是要注意控制用量，以免影响汤的口感，可以将食用碱与水调成溶液，然后加入到汤中煮沸。
4、加入牛奶：将牛奶加入到汤中煮沸，这样汤的颜色就会变白，需要注意的是，牛奶会让汤变得更加稠厚，因此需要根据个人口味调整牛奶的用量。
要让汤变白并不难，只需要选择合适的食材并掌握好火候即可，同时还需要注意不要过度添加调料和添加剂，以保证汤的健康和美味。
