花雕酒和黄酒都是中国传统的酿造酒品，它们之间有一些明显的区别。
从原料上来看，花雕酒的主要原料是高粱、小麦、大米等粮食，而黄酒则是以米为主要原料，加入少量的麦曲、稻草等辅料，花雕酒的口感更加醇厚，黄酒则相对较为清淡。
从生产工艺上来看，花雕酒采用的是固态发酵法，即在经过蒸煮、冷却、拌曲等工序后，将醪糟放入窖池中进行长时间的陈酿，而黄酒则是液态发酵法，即将米浸泡在水中，然后加入麦曲等辅料进行搅拌，使淀粉转化为糖分，最后通过过滤、煮沸等方式制成，由于花雕酒的陈酿时间更长，因此其口感更加醇厚。
从颜色上来看，花雕酒一般呈现红棕色或深黄色，而黄酒则呈现出透明或微黄色，这是因为花雕酒在陈酿过程中会吸收一定的色素，而黄酒则没有经过明显的染色过程。
花雕酒和黄酒虽然都是中国传统的酿造酒品，但它们在原料、生产工艺和口感等方面都存在一定的区别，如果您想要品尝不同风味的白酒或者黄酒，可以根据自己的口味喜好来选择适合自己的产品。
