鳕鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸(如欧米伽-3脂肪酸)和矿物质，对人体健康有诸多益处。
鳕鱼的蛋白质质量高，易于人体消化吸收，是肌肉生长和修复的重要原料，它还含有丰富的维生素D和其他B族维生素，这些都有助于维持骨骼健康和神经系统正常运作。
鳕鱼中的欧米伽-3脂肪酸对心脏健康有益，这种脂肪酸能够降低坏胆固醇(LDL)水平，提高好胆固醇(HDL)水平，从而降低心脏病发病风险，欧米伽-3脂肪酸还有助于减轻炎症反应，对慢性疾病的预防有一定效果。
鳕鱼富含多种矿物质，如钙、磷、铁等，这些矿物质对于维持身体正常生理功能和形成健康的血红蛋白至关重要。
鳕鱼是一种好的食材，适量食用有益于人体健康，不过需要注意的是，任何食物都需要适量，过量食用鳕鱼可能会导致一些问题，比如摄入过多的热量和脂肪，如果你正在服用某些药物或有特殊的健康状况，可能需要在食用鳕鱼之前咨询医生的建议。
