黑米和紫米都是常见的谷物，它们在外观、营养成分和口感上都有一定的区别，下面我们来简要了解一下它们之间的差异。
1、外观区别：黑米的颜色较深，通常呈紫黑色或暗红色，表面有光泽；而紫米的颜色较浅，呈紫色或深紫色，表面光滑，两者在颜色上有很大的区别，容易区分。
2、营养成分区别：黑米和紫米的营养成分有所不同，黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，尤其是含有丰富的铁、锌、硒等微量元素，对人体健康有很好的促进作用，紫米也含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，但相比之下，它的营养成分相对较少。
3、口感区别：黑米的口感较硬，煮熟后需要较长时间的晾凉才能食用；而紫米的口感较软糯，煮熟后可以直接食用，在烹饪时，黑米和紫米的需求不同，黑米适合制作粥、糕点等需要长时间发酵的食物；而紫米则适合制作糯米团、粽子等软糯的食物。
4、产地区别：黑米主要产于我国南方地区，如湖南、江西、广东等地；而紫米主要产于我国北方地区，如内蒙古、山西、河北等地，由于地理环境的差异，两者的生长环境和气候条件不同，从而导致了它们的外观、口感和营养成分上的差异。
5、价格区别：由于黑米的产量较低，且营养价值较高，所以其价格相对较高；而紫米的价格相对较低，这也是为什么在市场上黑米的价格通常会高于紫米的主要原因。
黑米和紫米在外观、营养成分和口感上都有一定的区别，在选择食用时，可以根据自己的口味和需求来决定，两者都可以作为谷物的重要来源，为我们的身体提供丰富的营养。
