1、准备食材：牛肉、大葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐。
2、牛肉切块：将牛肉切成适当大小的块，这样更容易烹饪。
3、焯水：将牛肉放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出，去除血水和杂质，这一步可以有效去除腥味。
4、调味：锅中加入适量油，放入大葱、生姜、大蒜爆炒，再加入八角、香叶、桂皮翻炒出香味，然后加入牛肉，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
5、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火，慢慢炖煮至牛肉变软，通常需要2-3小时，期间可以适当翻动，防止粘锅。
6、收汁：当牛肉变得非常软烂时，加入适量盐进行调味，然后转大火收汁，让汤汁浓稠，更好地裹在牛肉上。
7、出锅：汤汁收到满意程度后，关火，将煮好的牛肉盛出，撒上葱花或者香菜即可。
就是煮牛肉的方法，简单易学，快来试试吧！
