贵州大曲70和80的区别主要体现在酒的度数、口感和生产工艺上，贵州大曲70度是一种高度白酒，酒精度为70%,口感较为烈性，适合喜欢浓烈酒味的人群，而贵州大曲80度则是另一种高度白酒，酒精度为80%,口感更为浓郁，适合对酒味有较高要求的消费者。
在生产工艺上，贵州大曲70度和80度的大曲酒都采用传统的固态发酵工艺，但在蒸馏过程中，70度的大曲酒采用的是单蒸单曝工艺，而80度的大曲酒则采用的是双蒸双曝工艺，这两种工艺的区别在于蒸馏次数和时间的不同，导致了80度大曲酒的酒体更加醇厚、口感更为细腻。
贵州大曲70度和80度的大曲酒在原料选择、酿造工艺等方面也有一定的差异，贵州大曲70度和80度的区别主要体现在酒精度数、口感和生产工艺上，消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的产品。
