首先将毛肚放入清水中，加入适量的食盐和白醋，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质，然后将毛肚放入锅中，加入足够的水，加入料酒、生姜、葱段等调料，煮至熟透，最后将毛肚捞出，用清水冲洗干净即可，注意不要用力搓洗，以免损伤毛肚的口感。
