牛角包和羊角包的区别在于面团的原料不同，牛角包使用高筋面粉，口感硬挺，层次分明；羊角包则使用低筋面粉，口感柔软，形状圆润，牛角包的馅料多为奶油、果酱等甜品，而羊角包则常搭配咸馅如芝士、火腿等，两者在风味和制作工艺上各有特色。
