小米粥放碱好吗

小米粥放碱，即在煮小米粥时加入碱性物质，如碳酸钠、碳酸氢钠等，这样做的主要目的是中和小米中的酸性物质，使粥的口感更加鲜美，适量放碱是可以的，但过量放碱则会对身体造成不良影响。

适量放碱可以使小米粥的味道更加鲜美，增加营养价值，碱性物质能够中和小米中的酸性物质，使其更容易被人体吸收，过量放碱会破坏小米中的营养成分，同时也会导致消化系统的负担加重。

如果您想要享受美味的小米粥，可以适量放碱，但是请注意不要过量，以免对身体造成不良影响，建议您在使用碱性物质时要选择安全可靠的产品，并按照说明进行使用。