1、来源不同：食用酒精通常是指工业生产的乙醇，主要用于食品、饮料、医药等行业作为调味剂、添加剂等，而酒则是指酿造过程中产生的含有一定酒精度的饮料，如啤酒、葡萄酒、白酒等。
2、用途不同：食用酒精主要用于食品、饮料、医药等行业，可以增加产品的口感、香味等，同时也可以起到防腐、***菌等作用，而酒则是作为一种休闲娱乐产品，具有一定的社交功能。
3、酒精度数不同：食用酒精的酒精度数通常较低，一般在5%-15%之间，而酒的酒精度数则较高，一般在20%-60%之间，有的甚至更高。
4、生产过程不同：食用酒精的生产过程相对简单，主要是通过发酵或者化学合成的方式得到，而酒的生产过程则较为复杂，需要经过多个步骤，如原料的选择、发酵、蒸馏等。
5、价格差异：由于食用酒精的生产成本相对较低，且需求量较大，因此其价格通常比酒要便宜一些。
6、安全性差异：虽然食用酒精和酒都含有一定量的酒精，但由于食用酒精主要用于食品、饮料等行业，因此其安全性要求较高，需要符合相关的食品安全标准，而酒作为一种休闲娱乐产品，其安全性问题相对较小，食用酒精和酒的主要区别在于它们的来源、用途、酒精度数、生产过程、价格和安全性等方面，在选择使用时，应根据具体需求来判断。
