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哪些是碳水化合物

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碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的一类化合物,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。 食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。