虾煮得好吃的关键在于时间和火候的掌握，选择活虾，洗净后剪去虾须和虾脚，烧一锅热水，加入一些盐和料酒，将虾放入锅中焯水，大约1-2分钟即可，这一步可以去除虾身上的腥味，将焯好水的虾捞出备用。
准备一锅冷水，加入姜片、葱段、八角、香叶等调料，将虾放入锅中，大火烧开后转中小火煮10-15分钟，使虾肉更加鲜美，用漏网捞出虾，沥干水分，撒上葱花、蒜末、辣椒油等调料，即可食用。
注意：煮虾时不要煮得过久，否则虾肉会变老口感不佳，根据个人口味可以适当增减调料。
虾煮得好吃的关键在于时间和火候的掌握，选择活虾，洗净后剪去虾须和虾脚，烧一锅热水，加入一些盐和料酒，将虾放入锅中焯水，大约1-2分钟即可，这一步可以去除虾身上的腥味，将焯好水的虾捞出备用。
准备一锅冷水，加入姜片、葱段、八角、香叶等调料，将虾放入锅中，大火烧开后转中小火煮10-15分钟，使虾肉更加鲜美，用漏网捞出虾，沥干水分，撒上葱花、蒜末、辣椒油等调料，即可食用。
注意：煮虾时不要煮得过久，否则虾肉会变老口感不佳，根据个人口味可以适当增减调料。
