猪肉是一种常见的肉类食品，其主要来源于猪的各个部位，根据猪肉的加工用途和口感特点，可以将其分为多个部位，以下是一些常见的猪肉部位：
猪颈肉(Collar):猪颈肉位于猪的颈部，肉质细嫩，脂肪含量较低，适合炖、煮、蒸等烹饪方法。
猪肋排(Rib):猪肋排是指猪肋骨之间的肌肉组织，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美，肋排常用于烤、炖、炒等烹饪方式。
猪脊椎骨(Spine):猪脊椎骨是指猪背部的骨头，肉质较为紧实，适合烧烤、炖汤等烹饪方法。
猪腹肉(Belly):猪腹肉位于猪腹部，包括五花肉和肥肉，五花肉色泽鲜艳，脂肪含量较高，适合炒、炖、煎等烹饪方式；肥肉部分脂肪含量更高，口感鲜美，常用于制作火腿、腊肉等加工产品。
肘子(Cow-heel):肘子是指猪前腿的上半部分，肉质厚实，瘦肉与肥肉相间，适合红烧、炖汤等烹饪方式。
猪蹄(Hocks):猪蹄是指猪的脚腕部位，含有丰富的胶原蛋白和营养成分，适合炖、煮、卤等烹饪方法。
猪肉馅(Mince):猪肉馅通常用于制作饺子、包子等面点食品。
这些只是猪肉的部分常见部位，实际上猪肉的各个部位都有其独特的口感和烹饪方法，在选购和食用猪肉时，可以根据自己的口味和需求选择合适的部位。
